Hamburguesas de quinoa y poroto negro al horno

Para los que este fin de semana tienen planeado no comer carne ¡Hay más opciones que comer pescados y mariscos! y estas hamburguesas de quinoa y poroto negro, están de miedo. Para esta preparación, las acompañé con papas cocidas y una salsa de acelgas a la crema que quedó  mortal. Hamburguesas de quinoa y poroto…

Tradición navideña: galletas de jengibre y miel

Desde hace años que cada temporada navideña no me aguanto de hacer galletas de jengibre. La receta a mutado, pero muy poco y como casi todas mis recetas, es una mezcla entre las recetas de mi mamá y mi abuela, más mi propia cosecha. Esta navidad no podía no hornearlas, así que les dejo la…

Tartaleta primaveral: crema pastelera y frutillas

La primavera se siente ¡Y no sólo por la alergia chiquillos! también por las ricas frutas que ahora tenemos para alegrarnos la vida ¿Cómo no inspirarnos en ellas? Aquí les dejo una receta fácil, muy rústica y que va a dejar la cocina con un rico olor a masa recién horneada, además del dulzor especial…

Scones salados de mozzarella ¡deme 10!

Como cada tarde, ayer tipo 5.30 p.m, comencé a pensar qué haría de cenar esa noche ¡maravilloso momento en que tengo mucha hambre y esta empeora buscando recetas! -_- Luego de un rato de búsqueda, decidí hacer unos ricos scones de queso, y como sabía que tenía mozarella (gran punto a favor) ¡no lo dudé!…

Praga, capital del reino.

Siempre se habla de ella, de sus infinitas bondades, colores, arquitectura y romanticismo. Pero es difícil imaginar realmente lo que es la ciudad, hasta que estás ahí; parada entre el gentío, frente a la iglesia de Nuestra Señora del Týn o viendo el río Moldava pasar con toda calma. Ciudad de mil historias, Praga fue…

Lasagna de polenta y lentejas (¡Sí, lasagna!)

Inspirada en otra gran receta, pensé cómo podía hacer algo similar, vegetariano y nutritivo, para salir de la típica lasagna. ¿Qué es la polenta? para los que no la conocen es maíz seco y granulado, que se hace rápidamente en leche hirviendo (un chorro) y queda como una pasta. Se enfría y se endurece. La…

Latinoamérica: el paraíso a la vuelta de la esquina

Hace un buen tiempo que no escribo sobre viajes. Me está costando un poco escribir, en parte porque me quemé la mano izquierda cocinando (gajes del oficio), y en parte porque estoy un poco distraída. Más sumida en mis sueños que en la cotidianidad. Me cuesta lo cotidiano, me ha costado siempre. Aprovechando el contenido…

Fritos de arroz+puré de cebolla: picoteo vegetariano

Si hay una cosa que amo de cocinar, es lograr hacer una rica comida con lo que va quedando en la despensa; te da la oportunidad de probar cosas nuevas, de recordar viejas recetas y platos que haz probado fuera de tu país, además de pasar un buen rato jugado en la cocina. Esta vez,…

Santorini: Tres playas en un día

Cuando estábamos en Atenas no podíamos creer que nos encontrábamos en Grecia y la sola idea de pensar en ir a las islas griegas nos ponía la piel de gallina. Decidimos ir por Santorini, que cumplió con todas nuestras expectativas. A partir del minuto en que avistamos el archipiélago desde el ferry, todo parecía una…

Pan dulce de yogurt: griego o no ¡del Olimpo!

Sigo pensando que no hay en el mundo, como el pan hecho en casa ¡no me puedo resistir! Como estoy en la búsqueda de sabores nuevos y de alternativas a la materia grasa normal en pan, kuchen, pie etc, quise probar con el pan amasado. ¡Y me demoré tanto en subir esta receta! nos cambiamos…

Belleza y locura en Nápoles

Sin duda Nápoles fue un mar de sorpresas. Es una ciudad increíble y ni cerca de las expectativas que teníamos. Como buen puerto, es una metrópolis de comercio, de desorden y belleza. En ella se mezclan idiomas, culturas y etnias, sin extrañarle a nadie. Los napolitanos se entienden; quieren y respetan a la ciudad cada…