Mousse casero de chocolate: el infalible

El título de esta receta parece nombre de película de Bruce Willis, porque quiero que refleje lo realmente fácil y rico que queda. Les juro ¡es infalible!

No me había imaginado lo fácil que podría ser hacer un rico mousse hasta ayer domingo. Tenía ganas de hacer un postre distinto y en esa búsqueda y con lo poco que me queda en la despensa (no sé por qué si falta aún para fin de mes), se me ocurrió inventar un mousse.

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Revisé un par de recetas en mis libros adorados y así quedó:

Mousse de chocolate con cama de galletas.

  • 1 cajita de crema de leche (refrigerada)
  • 100 grs de cobertura de chocolate o 3 cucharadas de chocolate de repostería en polvo
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharadita rasa de azúcar
  • Galletas de limón
  • Esencia de vainilla

Podemos hacer este mousse de dos formas:

  1. Derretir el chocolate a baño maría para obtener una pasta.
  2. Usar chocolate en polvo que agregamos directamente a la crema helada.

Yo usé la más barata: el chocolate de repostería en polvo. Como dije más arriba, se mezclan los 200 grs de la crema de leche bien helada con 3 cucharas grandes de chocolate, más un chorrito de esencia de vainilla.

Esperamos a que quede lo más homogéneo posible y reservamos. Por otro lado batimos las 2 claras de huevo y la cucharadita rasa de azúcar hasta llevarlas a merengue. Cuando están listas las claras, mezclamos todo.

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Elegimos dos o tres moldes, dependiendo del tamaño. Llenamos 1/4 del fondo con las galletas molidas y sobre esta cama de migas, ponemos nuestra mezcla.

Podemos decorar con hojitas de menta o con alguna fruta, como frambuesas por ejemplo.

Debe estar mínimo 2 horas refrigerándose, 3 horas es lo más recomendable.

¡Voilà! Está listo el infalible pero perecedero mousse, que durará poco en el refrigerador.

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6 Comentarios Agrega el tuyo

  1. lindaflor dice:

    Que rico!!!!! y que hambre me acaba de entrar! jajja

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    1. jajaja a cocinar entonces! jaja.

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      1. lindaflor dice:

        Creo q tengo un problema con el dulce! Jajaja 🙂

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  2. Ohhh se paso! Aparte me tinca que es ideal para esta época del año 🙂

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    1. Si! es fresco, ideal para el calor. Cariños!

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