¡Oh my Brownie!

En Santiago está lloviendo y cuando llueve, los capitalinos no perdemos el tiempo: ¡es una tremenda excusa para comer algo rico! Así que les dejo por aquí una receta fácil y rica a morir. El clásico y siempre amado: Brownie.

En esta oportunidad, quise probar poniendo la mezcla en un molde de cupcake, sé que no es lo usual ni menos lo clásico, pero en serio fue una buen forma de porcionarlos.

Brownie en molde de cupcakes

  • 125 gramos de mantequilla (con sal)
  • 3 cucharadas  de chocolate de repostería. Ojalá sin azúcar. Puede ser chocolate para leche chocolatada (en ese caso usas menos azúcar)
  • 3/4 taza de azúcar, ojalá rubia
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita de polvos de hornear

Primero precalentamos el horno a 180 °C, como en todo lo que se hornea, es importante que esté en la temperatura indicada cuando metamos la mezcla.

En un bowl ponemos la mantequilla y el chocolate en polvo, derretimos en el microonda a potencia alta, unos 45 segundos.

Mezclar (no batir) la mantequilla y el chocolate. Después agregamos el azúcar y la vainilla, un huevo y revolvemos hasta que se incorpore totalmente. Hacemos lo mismo con el 2do huevo. Agregamos la harina y los polvos de hornear y revolvemos hasta incorporar todo.

Luego ponemos la mezcla en cada uno de los espacios del molde. Horneamos durante 25 minutos o hasta que este todavía ligeramente húmedo. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Nota: tibios son del Olimpo.

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