Tartaleta primaveral: crema pastelera y frutillas

La primavera se siente ¡Y no sólo por la alergia chiquillos! también por las ricas frutas que ahora tenemos para alegrarnos la vida ¿Cómo no inspirarnos en ellas?

Aquí les dejo una receta fácil, muy rústica y que va a dejar la cocina con un rico olor a masa recién horneada, además del dulzor especial de las frutillas en el paladar.

¡Vamos por esta tartaleta!

Ingredientes:

Crema Pastelera

  • 100 gr. de azúcar
  • 500 ml. de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 50 gr. de maicena

Masa

  • 2 1/4 taza de harina sin polvos de hornear
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita rasa de polvos de hornear
  • 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • esencia de vainilla
  • molde redondo desmontable
  • + 10 frutillas frescas cortadas en dos

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Preparación:

1-Masa de kuchen.

Primero para la masa, mezclamos la mantequilla con el azúcar y luego añadimos los polvos de hornear, la harina y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclamos todo sin amasar, hasta que quede homogénea, flexible y no pegote.

Acomodamos la masa en el molde previamente enmantequillado y lo llevamos al horno precalentado a 180º por 15 minutos aprox. Al sacar el molde, yo aplano un poco la masa con un paño de cocina o bien, en el horno, le podemos dar peso con portos que retiramos posteriormente.

Mientras se cuece la masa, hacemos la crema pastelera.

2-Crema pastelera fácil.

Calienta la leche con el azúcar y apaga el fuego cuando empiece a hervir. Aparte, mezcla las yemas con la maicena. Cuando la leche esté tibia, se mezclan todos los ingredientes.
Llevar la mezcla al fuego bajo: no parar de remover.
Retirar del fuego cuando se consiga la textura deseada (aprox. 5 minutos después) y dejar enfriar en el refrigerador.

Cuando ya tenemos todo listo armamos nuestra tarta: pastelera sobre nuestra rica masa y frutillas partidas en dos para decorar. Podemos además agregar mermelada o dejarla tal cual ¡De cualquier forma estará increíble!

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Rosie dice:

    YUMMMMMMMMMMMMMMMMMM I need to try this

    Life is just Rosie
    Instagram

    Le gusta a 1 persona

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