Galletones de avena ¡y light!

Este miércoles les traigo una nueva receta/invento. Ya que es la época en que todos subimos un poquititiito de peso, decidí optar por algo rico y light ¡pero light de verdad! Así fue como llegué a esta receta de galletas de avena que recomiendo 100%. No se van a arrepentir; no tienen mantequilla, ni azúcar,…

Magia en San Pedro de Atacama (parte II)

Por lo menos una vez al día recuerdo algún lugar al que he viajado, un lugar que me saca del presente. Durante estas semanas San Pedro sigue estando en mi memoria y es el lugar recurrente al que mi imaginación vuela cuando necesita escapar de forma momentánea. Como les había contado antes, planeé este post…

Pensando en París

Me inventé una historia sobre París, que he contado desde que fuimos con Nico; y la cuento cada vez que me preguntan sobre la ciudad. En ella digo que me gustó muchísimo, pero que no es de mis favoritas, que no creo que sea la más romántica de todas, ni la más hermosa. Hoy antes…

La Vie En Rose+iO Chile

Esta temporada el blog es parte de la campaña otoño/invierno de la marca iO Chile. En este video contamos la historia del blog con mucho amor En Rose. ¡No te lo pierdas! Origen: La Vie En Rose+iO Chile

El rico y dulce pan de leche

No es ningún secreto que adoro hacer pan; tengo alma de panadera amasadora (entre otras cosas). Y es por eso que siempre ando en búsqueda de recetas nuevas para hacer y obviamente para degustar. Oinc. Así me topé con una rica receta de pan dulce a base de leche y huevo. La encontré muy simple…

La multifacética Ámsterdam

Tengo la suerte tremenda de haber visitado lugares que jamás imaginé, ni en la más grande de mis fantasías. Deseé viajar muchas veces durante años, mientras era un ratón de biblioteca estudiando. Lo que recibí tiempo después fue mucho mayor de lo que esperaba.  Los viajes te cambian, te hinchan el corazón, desarman tu rompecabezas…

Mousse de manjar casero (un manjars)

Los chilenos somos fanáticos de este dulce del Olimpo que llamamos manjar, y que en otros países se conoce como dulce de leche. Y es exactamente eso: un dulce que se prepara a partir de leche, con toneladas de azúcar (los que están a diera corran ahora). Y como nos gusta tanto, buscamos nuevas formas…

Quiche de cebolla y pimentón ¡sí señor!

Un quiche es una de esas cosas maravillosas que te pueden pasar en días otoñales como estos ¡ y no es difícil de hacer! se los voy a demostrar con la siguiente receta. Promesa En Rose (de viajera con alma cocinera chancha). Si alguna vez hiciste un pie dulce, no debería ser difícil para ti…

Pompeya en la piel

Tenía a Pompeya entre ceja y ceja. Mi mamá recorrió Italia el 2012 y quedó impactada con la ciudad; lo comentamos muchísimas veces. Aunque la referencia venía muy de cerca, terminé amando esas antiquísimas calles antes de conocerlas, y esperé casi tres años para llegar a ellas. Aquí un poco de esta historia. Fuimos con Nicolás a Nápoles…

Cuento corto: Pie de limón

La última vez funcionó, no tiene por qué no funcionar ahora. Me repito cien veces.  Llevo media hora esperándote  y ya me duele un poco el estómago.  Corté los limones de donde  la Tita y le saqué a ella el azúcar también. Amase la harina pensando en ti, en unir lo roto, en borrar la…

¡Oh my Brownie!

En Santiago está lloviendo y cuando llueve, los capitalinos no perdemos el tiempo: ¡es una tremenda excusa para comer algo rico! Así que les dejo por aquí una receta fácil y rica a morir. El clásico y siempre amado: Brownie. En esta oportunidad, quise probar poniendo la mezcla en un molde de cupcake, sé que…

Mi utopía griega

Ir a Atenas fue cumplir un sueño; por su lejanía con Chile, por su historia, por lo exótica e importante que es. La capital de la civilización que prácticamente creó la cultura occidental. Y aún en tiempos de crisis, la metrópolis de las metrópolis cumple con todas las expectativas; huele a batallas campales, a fuerza,…