Praga, capital del reino.

Siempre se habla de ella, de sus infinitas bondades, colores, arquitectura y romanticismo. Pero es difícil imaginar realmente lo que es la ciudad, hasta que estás ahí; parada entre el gentío, frente a la iglesia de Nuestra Señora del Týn o viendo el río Moldava pasar con toda calma. Ciudad de mil historias, Praga fue…

Latinoamérica: el paraíso a la vuelta de la esquina

Hace un buen tiempo que no escribo sobre viajes. Me está costando un poco escribir, en parte porque me quemé la mano izquierda cocinando (gajes del oficio), y en parte porque estoy un poco distraída. Más sumida en mis sueños que en la cotidianidad. Me cuesta lo cotidiano, me ha costado siempre. Aprovechando el contenido…

Fritos de arroz+puré de cebolla: picoteo vegetariano

Si hay una cosa que amo de cocinar, es lograr hacer una rica comida con lo que va quedando en la despensa; te da la oportunidad de probar cosas nuevas, de recordar viejas recetas y platos que haz probado fuera de tu país, además de pasar un buen rato jugado en la cocina. Esta vez,…

Santorini: Tres playas en un día

Cuando estábamos en Atenas no podíamos creer que nos encontrábamos en Grecia y la sola idea de pensar en ir a las islas griegas nos ponía la piel de gallina. Decidimos ir por Santorini, que cumplió con todas nuestras expectativas. A partir del minuto en que avistamos el archipiélago desde el ferry, todo parecía una…

Pan dulce de yogurt: griego o no ¡del Olimpo!

Sigo pensando que no hay en el mundo, como el pan hecho en casa ¡no me puedo resistir! Como estoy en la búsqueda de sabores nuevos y de alternativas a la materia grasa normal en pan, kuchen, pie etc, quise probar con el pan amasado. ¡Y me demoré tanto en subir esta receta! nos cambiamos…

Belleza y locura en Nápoles

Sin duda Nápoles fue un mar de sorpresas. Es una ciudad increíble y ni cerca de las expectativas que teníamos. Como buen puerto, es una metrópolis de comercio, de desorden y belleza. En ella se mezclan idiomas, culturas y etnias, sin extrañarle a nadie. Los napolitanos se entienden; quieren y respetan a la ciudad cada…

Galletones de avena ¡y light!

Este miércoles les traigo una nueva receta/invento. Ya que es la época en que todos subimos un poquititiito de peso, decidí optar por algo rico y light ¡pero light de verdad! Así fue como llegué a esta receta de galletas de avena que recomiendo 100%. No se van a arrepentir; no tienen mantequilla, ni azúcar,…

Pensando en París

Me inventé una historia sobre París, que he contado desde que fuimos con Nico; y la cuento cada vez que me preguntan sobre la ciudad. En ella digo que me gustó muchísimo, pero que no es de mis favoritas, que no creo que sea la más romántica de todas, ni la más hermosa. Hoy antes…

Mousse de manjar casero (un manjars)

Los chilenos somos fanáticos de este dulce del Olimpo que llamamos manjar, y que en otros países se conoce como dulce de leche. Y es exactamente eso: un dulce que se prepara a partir de leche, con toneladas de azúcar (los que están a diera corran ahora). Y como nos gusta tanto, buscamos nuevas formas…

Quiche de cebolla y pimentón ¡sí señor!

Un quiche es una de esas cosas maravillosas que te pueden pasar en días otoñales como estos ¡ y no es difícil de hacer! se los voy a demostrar con la siguiente receta. Promesa En Rose (de viajera con alma cocinera chancha). Si alguna vez hiciste un pie dulce, no debería ser difícil para ti…

Pompeya en la piel

Tenía a Pompeya entre ceja y ceja. Mi mamá recorrió Italia el 2012 y quedó impactada con la ciudad; lo comentamos muchísimas veces. Aunque la referencia venía muy de cerca, terminé amando esas antiquísimas calles antes de conocerlas, y esperé casi tres años para llegar a ellas. Aquí un poco de esta historia. Fuimos con Nicolás a Nápoles…

Cuento corto: Pie de limón

La última vez funcionó, no tiene por qué no funcionar ahora. Me repito cien veces.  Llevo media hora esperándote  y ya me duele un poco el estómago.  Corté los limones de donde  la Tita y le saqué a ella el azúcar también. Amase la harina pensando en ti, en unir lo roto, en borrar la…