Tartaleta primaveral: crema pastelera y frutillas

La primavera se siente ¡Y no sólo por la alergia chiquillos! también por las ricas frutas que ahora tenemos para alegrarnos la vida ¿Cómo no inspirarnos en ellas? Aquí les dejo una receta fácil, muy rústica y que va a dejar la cocina con un rico olor a masa recién horneada, además del dulzor especial…

Praga, capital del reino.

Siempre se habla de ella, de sus infinitas bondades, colores, arquitectura y romanticismo. Pero es difícil imaginar realmente lo que es la ciudad, hasta que estás ahí; parada entre el gentío, frente a la iglesia de Nuestra Señora del Týn o viendo el río Moldava pasar con toda calma. Ciudad de mil historias, Praga fue…

Lasagna de polenta y lentejas (¡Sí, lasagna!)

Inspirada en otra gran receta, pensé cómo podía hacer algo similar, vegetariano y nutritivo, para salir de la típica lasagna. ¿Qué es la polenta? para los que no la conocen es maíz seco y granulado, que se hace rápidamente en leche hirviendo (un chorro) y queda como una pasta. Se enfría y se endurece. La…

Latinoamérica: el paraíso a la vuelta de la esquina

Hace un buen tiempo que no escribo sobre viajes. Me está costando un poco escribir, en parte porque me quemé la mano izquierda cocinando (gajes del oficio), y en parte porque estoy un poco distraída. Más sumida en mis sueños que en la cotidianidad. Me cuesta lo cotidiano, me ha costado siempre. Aprovechando el contenido…

Fritos de arroz+puré de cebolla: picoteo vegetariano

Si hay una cosa que amo de cocinar, es lograr hacer una rica comida con lo que va quedando en la despensa; te da la oportunidad de probar cosas nuevas, de recordar viejas recetas y platos que haz probado fuera de tu país, además de pasar un buen rato jugado en la cocina. Esta vez,…

Pan dulce de yogurt: griego o no ¡del Olimpo!

Sigo pensando que no hay en el mundo, como el pan hecho en casa ¡no me puedo resistir! Como estoy en la búsqueda de sabores nuevos y de alternativas a la materia grasa normal en pan, kuchen, pie etc, quise probar con el pan amasado. ¡Y me demoré tanto en subir esta receta! nos cambiamos…

Galletones de avena ¡y light!

Este miércoles les traigo una nueva receta/invento. Ya que es la época en que todos subimos un poquititiito de peso, decidí optar por algo rico y light ¡pero light de verdad! Así fue como llegué a esta receta de galletas de avena que recomiendo 100%. No se van a arrepentir; no tienen mantequilla, ni azúcar,…

Cuento corto: Pie de limón

La última vez funcionó, no tiene por qué no funcionar ahora. Me repito cien veces.  Llevo media hora esperándote  y ya me duele un poco el estómago.  Corté los limones de donde  la Tita y le saqué a ella el azúcar también. Amase la harina pensando en ti, en unir lo roto, en borrar la…

Cuento corto: Running

Voy y vuelvo. Pero en realidad no volví. Me quedé con los perros y el aire fresco. Con mi yelmo puesto que me obliga a avanzar. Con las flores y el gris. Y a ti te dejé, todos pasan y a ti te dejé. Necesito dejarte. La cabeza me da vueltas y debo seguir, los…

Magia en San Pedro de Atacama (parte II)

Por lo menos una vez al día recuerdo algún lugar al que he viajado, un lugar que me saca del presente. Durante estas semanas San Pedro sigue estando en mi memoria y es el lugar recurrente al que mi imaginación vuela cuando necesita escapar de forma momentánea. Como les había contado antes, planeé este post…

Un día en la Siena Medieval

En Siena no sólo la arquitectura y las construcciones nos hablan de una ciudad absolutamente medieval y única, sino que también sus costumbres, sus paisajes y su gente. No hay otra como Siena, erguida en la increíble Toscana italiana, rodeada por plantaciones de olivos y viñedos. Igual que en las películas y las pinturas, la…